Carta a Domicilio
Tapas
Gambones plancha 12,00 €
Hummus, chips de plátano, leche de tigre.
Gofre de camarones con tartar de Atún 8,50 €
Crema de aguacate, cebolla encurtida.
Gilda de Atún 2,50 €
Sardinas del Atlántico 12,00 €
En vinagre, ‘chutney’ de tomate y estragón.
Anchoas mariposa 18,00 €
Con mantequilla de romero. Extra pan 3€.
Taco crujiente de castañetas 5,50 €
Lacado con hoisin, pico de gallo.
Alcachofa confitada 7,50 €
Rellena de morcillo de vaca cocinado a fuego lento. ud.
Sam ibérico 6,50 €
Carne de cerdo, mayonesa kimchi, cebolla crujiente. ud.
Desayuno Completo 7,50 €
Napolitana salada, carne de ternera retinta, Demi, caldo de los huesos de la ternera, espuma de leche.
Torrija de Atún 8,50 €
Pan tramezzini rellena de guiso de atún confitado y tomate.
Platos
Salmorejo 7,00 €
Huevo cocido, jamón.
Cazón adobado 12,00 €
Crema de chorizo picante, piparra.
Burrata cremosa 14,00 €
Mezcla de tomates de temporada, salsa de maracuyá, aceite verde.
Ensalada de alcachofas fritas 13,50 €
Rucula, almendras tostadas, pasas, naranja y salsa de almendra.
Arroz Marinero o Negro 19,00 €
Solo mediodía. Mínimo 2 pax.
Falso risotto de espinacas 15,00 €
Setas, crema de trufa blanca, disco crujiente de parmesano.
Mini burger Retinta 6,50 €
Tomate, lechuga, cebolla caramelizada.
Carmelito de Atún Salvaje 12,50 €
Ensalada cremosa de pepino.
Calamar de potera plancha 23,00 €
Tinta + manzana.
Tataki + Atún PIcante 24,00 €
Wakame, zanahoria y jengibre encurtidos.
Ossobuco de Atún Salvaje 26,00 €
Salsa Muhammara, tuétano ahumado.
Costillas de Atún Salvaje 21,00 €
Bañadas en teriyaki, piña asada.
Solomillo del Retinto 25,00 €
Papas fritas, salsa de pimiento verde. 400 g.